グランカマンベール

こちらの商品はフランス・ロレーヌ地方で作られている、
グランカマンベールという名称のカマンベールです。
通常よりも大きなサイズで作られているため、ゆっくりと熟成が進みます。
ミルクの甘みと白カビ臭が少ないのが味わいの特徴です。

そのまま食べでも、ジャムやフルーツと合わせてもお楽しみいただけます。
マイルドな風味なのでオーブンで加熱したり、フライにしたり、
各種料理にお使いください。

カマンベールチーズの元祖はフランスのノルマンディー地方で造られる
カマンベール・ド・ノルマンディーです。

フランス革命から逃れノルマンディー地方オージュ渓谷南にあるカマンベール村に
やってきた神父が、彼をかくまった農婦マリー・アレルに、その製法を教え
作られたのが始まりと伝承されています。
この神父はパリ盆地の東にあるブリー（Brie）の出身で、
ブリーチーズには1000年以上の長い歴史があり、その起源は中世にまで遡ります。チーズ作りを知る神父がマリーにチーズの作り方に助言を与え、元々あった
地元のチーズに改良が加えられ1791年にカマンベールが誕生したそうです。

若い時はフルーティーなソーヴィニヨンブランや、スパークリングワインを
合わせるとチーズのクリーミーさとフレッシュさが際立ち、
同時にワインの風味も引き立ちます。
熟成が進んだら、樽熟成したシャルドネ、メルローがおすすめです。
またノルマンディー地方の特産品である発泡酒シードルもよく合います。