ゴーダトマトオリーブ

ゴーダチーズとは、生産量の60%を占めるオランダを代表するチーズです。ロッテルダム近郊の町、ゴーダ村で作られたことからこの名前がつきました。正確な起源は不明ですが12世紀頃にまで遡るとされています。プロセスチーズの原料にも使われています。

オランダチーズは日本ともつながりがあります。
1692年鎖国中、徳川綱吉にオランダ産のエダムとゴーダが献上されたという記録が残されています。
このことから、日本で最初に食べられたチーズはオランダ産だったとも言われています。

ミルクの風味豊かな農家製のゴーダチーズにトマトやオリーブ、タイムなどが入っています。
そのままで食べるのはもちろん、チーズトーストやサンドイッチ、クラッカーにのせてオードブルの一品にしたり、ダイス状にカットしてサラダやオムレツに入れたり、パスタソースに溶かしてアレンジするなど幅広く楽しんでいただけます。

白ワインに良く合います。

農家製とは搾乳から製造まで単一の農家で行われることで、ゴーダチーズの生産の大部分は工場生産品で、農家製はわずか2%です。また農家製のゴーダは搾りたての良質なミルクを無殺菌のまま使用し防腐剤も使わないため、風味豊かで奥行きのある余韻が口の中に広がります。