ゴーダトリュフ

ゴーダチーズとは、生産量の60%を占めるオランダを代表するチーズです。ロッテルダム近郊の町、ゴーダ村で作られたことからこの名前がつきました。正確な起源は不明ですが12世紀頃にまで遡るとされています。プロセスチーズの原料にも使われています。

様々なフレーバーを加えたゴーダが作られますが、中でもトリュフ入りのゴーダは格別です。
トリュフとゴーダのバランスが非常によく、幅広い方に好まれる味です。
そのままお召し上がりいただくのはもちろん、贅沢にチーズトーストなど、加熱料理に使用しても香りが立ち美味しいです。

フルーティーな赤ワイン、フルーティーな白ワイン、ビール、ウイスキーと相性が良いです。