ゴーダバジル

ゴーダチーズとは、生産量の60%を占めるオランダを代表するチーズです。ロッテルダム近郊の町、ゴーダ村で作られたことからこの名前がつきました。正確な起源は不明ですが12世紀頃にまで遡るとされています。プロセスチーズの原料にも使われています。

オランダチーズは日本ともつながりがあります。
1692年鎖国中、徳川綱吉にオランダ産のエダムとゴーダが献上されたという記録が残されています。
このことから、日本で最初に食べられたチーズはオランダ産だったとも言われています。

ベースのマイルドなゴーダにバジルとガーリックが混ぜてあり、バジルの味がしっかりのっていて非常に食べやすいです。
噛むごとにバジルの風味が口の中に広がります。
鮮やかな緑色がお皿に彩を添えてくれるチーズです。
そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチや料理にも合います。