ゴーダマスタード

※こちらのチーズはワックスを取り除いてお召し上がりください。

ゴーダチーズとは、生産量の60%を占めるオランダを代表するチーズです。ロッテルダム近郊の町、ゴーダ村で作られたことからこの名前がつきました。正確な起源は不明ですが12世紀頃にまで遡るとされています。プロセスチーズの原料にも使われています。
農家製とは搾乳から製造まで単一の農家で行われることで、ゴーダチーズの生産の大部分は工場生産品で、農家製はわずか2%です。 

農家製のチーズのコクとマイルドな旨味に粒マスタードの酸味と香りが一緒に味わえます。

カットしてそのままおつまみにも最適です。加熱するとまた違った美味しさを味わうことができます。肉料理、サンドイッチ、トーストなどお料理に幅広く使えます。

白ワインやビールとの相性がよいです。