ダフィノワエクセレンス
上品でミルク感の強い白カビチーズ
味の特徴
酸味や苦みはほとんどなく、程よい塩味と濃厚なクリーム感がある
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フランス産
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牛乳
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赤ワイン
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スパークリング
通常価格
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チーズサイズの目安
チーズサイズの目安
水分量などがチーズによって異なりますので大きさは前後いたします。
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原材料:
生乳、クリーム、食塩
脂肪分70%以上のトリプルクリームで濃厚なコクがあり繊細です。
ミルクをミクロフィルターに通す製法を用いている為、シルクのようになめらかで口溶けのよい食感です。
白カビ独特の香りは穏やかで、程よい塩味と旨味を感じ、その後からミルキーな甘味を良く感じます。
フルーツとあわせたり、ジャムをのせたりデザートとしてもお楽しみいただけます。
チーズが若めでフレッシュな場合は軽めのロワールやブルゴーニュ、熟成が進むにつれボディのしっかりとした同じくブルゴーニュ、ロワールのほか、ボルドーもおすすめです。脂肪分が多めでクリーミーなタイプのチーズですのでスパークリングとの相性も良いです。
ミルク感が強いのでコーヒーにも合います。
デザート系でお召し上がりになる場合には紅茶にも合わせられます。
![ダフィノワエクセレンス](http://cheese-shop-by-milpig.myshopify.com/cdn/shop/products/fr_wh_014_100_1445x.jpg?v=1670690794)