ダフィノワエクセレンス

脂肪分70％以上のトリプルクリームで濃厚なコクがあり繊細です。
ミルクをミクロフィルターに通す製法を用いている為、シルクのようになめらかで口溶けのよい食感です。

白カビ独特の香りは穏やかで、程よい塩味と旨味を感じ、その後からミルキーな甘味を良く感じます。
フルーツとあわせたり、ジャムをのせたりデザートとしてもお楽しみいただけます。

チーズが若めでフレッシュな場合は軽めのロワールやブルゴーニュ、熟成が進むにつれボディのしっかりとした同じくブルゴーニュ、ロワールのほか、ボルドーもおすすめです。脂肪分が多めでクリーミーなタイプのチーズですのでスパークリングとの相性も良いです。

ミルク感が強いのでコーヒーにも合います。
デザート系でお召し上がりになる場合には紅茶にも合わせられます。